商業センターブログ

 このシリーズではカンボジアでなじみの深いレシピ・料理の紹介をしてまいります。

①　SAMLOR KENG WITH PORK RIBS AND PINAPPLE:

サムローはカンボジアでスープ料理を指し、「ポークリブとパイナップルのスープ料理」と言った所でしょうか。パイナップルの甘味とコクがスープによく馴染んでいます。

②　FISH AMOK：

伝統的なクメール料理であり、多種のスパイスによるミックス・ペーストとカレー、淡水魚、ココナッツミルクを混ぜ卵でとした料理です。

③　Stir-Fried beef topped with grilled tree ants：

「牛肉炒め赤蟻をのせて」　酸味があると言われている赤蟻ですが、それほどの酸味は感じませんでした。